螺旋藻是含有50多种健康营养成分的理想食品!
氨基酸
异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸和丝氨酸。
维生素
β-胡萝卜素(维生素原 A)、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 E、维生素 K、烟酸、泛酸、生物素、叶酸
糖类
碳水化合物、膳食纤维
矿物质
铁、钙、镁、钾、钠、磷、铜、锰、锌、钴、硫和铬。
脂质
亚油酸、γ-亚油酸
其他健康成分
肌醇、藻蓝蛋白、玉米黄质、叶绿素a、核酸、SOD等。
螺旋藻是“超级食物之王”吗?
超级食物——加州美丽与健康的秘诀
螺旋藻产品已经是海外知名人士间广为熟悉的日常超级食物超级食物的定义
・食品必须营养均衡,且营养价值高于一般食品。或者说,食品中必须含有一定量的营养和健康成分。
・是介于一般食品与营养补充品的中间产品,既可作为烹调原料,又可作为健康食品。
螺旋藻被选为十大主要超级食品之一,表明其在超级食品中处于领先地位。
10 种主要超级食物
螺旋藻
西兰花
超级豆芽
超级豆芽
卡姆果
大麻籽
枸杞
可可
奇亚籽
巴西莓
玛咖
椰子
螺旋藻的特性
特点1:蛋白质含量丰富,氨基酸平衡优良。
蛋白质含量:55%以上(参考:豆腐蛋白质5%,牛奶蛋白质3%,加工奶酪蛋白质23%,碎牛肉蛋白质18%)
特点2:约8%是膳食纤维。
膳食纤维是一类不易被人体消化道酶消化的多糖的总称。 螺旋藻含有4-8%的膳食纤维,其中40%以上由不易消化的水溶性多糖组成。
特点3:含有三种植物色素。
绿色色素 = 叶绿素 a
橙黄色素 = 胡萝卜素类色素
蓝色色素 = 藻蓝蛋白
特点四:含丰富β胡萝卜素,有助于补充B族维生素。
其β-胡萝卜素含量是菠菜的50倍。含有维生素B1、B2和B6。
特点五:有效补充铁、钙等矿物质。
矿物质含量丰富,这是很多人容易缺乏的微量元素。螺旋藻不含碘:甲亢等必须限制碘摄入量的人可以放心服用螺旋藻类产品。
特点6:含有一种名为“γ-亚麻酸”(GLA)的多不饱和脂肪酸。
除亚油酸和花生四烯酸外,另一种必需脂肪酸“γ-亚麻酸”的含量也很高(高达1.4%),远高于其他藻源。
特点七:消化吸收率高,使营养成分得到有效利用。
摄入体内的营养成分只有经过适当的消化和吸收才能发挥其价值。 由于螺旋藻细胞壁较薄、易破碎,即使不经过破壁处理,螺旋藻的消化吸收率据动物试验结果也可达到95%以上。
蛋白质含量:55%以上(参考:豆腐蛋白质5%,牛奶蛋白质3%,加工奶酪蛋白质23%,碎牛肉蛋白质18%)
特点2:约8%是膳食纤维。
膳食纤维是一类不易被人体消化道酶消化的多糖的总称。 螺旋藻含有4-8%的膳食纤维,其中40%以上由不易消化的水溶性多糖组成。
特点3:含有三种植物色素。
绿色色素 = 叶绿素 a
橙黄色素 = 胡萝卜素类色素
蓝色色素 = 藻蓝蛋白
特点四:含丰富β胡萝卜素,有助于补充B族维生素。
其β-胡萝卜素含量是菠菜的50倍。含有维生素B1、B2和B6。
特点五:有效补充铁、钙等矿物质。
矿物质含量丰富,这是很多人容易缺乏的微量元素。螺旋藻不含碘:甲亢等必须限制碘摄入量的人可以放心服用螺旋藻类产品。
特点6:含有一种名为“γ-亚麻酸”(GLA)的多不饱和脂肪酸。
除亚油酸和花生四烯酸外,另一种必需脂肪酸“γ-亚麻酸”的含量也很高(高达1.4%),远高于其他藻源。
特点七:消化吸收率高,使营养成分得到有效利用。
摄入体内的营养成分只有经过适当的消化和吸收才能发挥其价值。 由于螺旋藻细胞壁较薄、易破碎,即使不经过破壁处理,螺旋藻的消化吸收率据动物试验结果也可达到95%以上。
螺旋藻粉样品成分分析(每100g样品)
通用组件
脂肪酸
其他
卡路里 | 378千卡 |
---|---|
蛋白质 | 67.5克 |
脂质 | 6.9克 |
糖类 | 8.4克 |
膳食纤维 | 6.1克 |
脂肪酸
γ-亚麻酸 | 1.42克 |
---|---|
亚油酸 | 1.20克 |
其他
叶绿素a | 1,160毫克 |
---|---|
藻蓝蛋白 | 8,200毫克 |
玉米黄质 | 122毫克 |
肌醇 | 76毫克 |
维生素
维生素A(视黄醇当量) | 21,100微克 |
---|---|
B1 | 3.39毫克 |
B2 | 3.82毫克 |
B6 | 0.99毫克 |
尼替西林当量 | 33.0毫克 |
叶酸 | 0.11毫克 |
泛酸 | 1.58毫克 |
生物素 | 23.6微克 |
E | 12.3毫克 |
K1 | 1,200微克 |
K2 | 50微克 |
矿物质
钙 | 194毫克 |
---|---|
磷 | 963毫克 |
铁 | 49.4毫克 |
钠 | 670毫克 |
钾 | 1.74克 |
镁 | 292毫克 |
锌 | 1.83毫克 |