「SDGs」って私たちにもできるの？

今さら聞けない「SDGsって何」？

SDGsとは、「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」のこと。2015年の国連サミットで採択された国際目標で、「持続可能で多様性と包摂性のある社会」を実現するために、すべての国が取り組むべき課題です。「貧困」「飢餓」「保健」「教育」「ジェンダー」「水・衛生」「エネルギー」「経済成長と雇用」「インフラ、産業化、イノベーション」「不平等」「持続可能な都市」「持続可能な消費と生産」「気候変動」「海洋資源」「陸上資源」「平和」「実施手段」という17の目標が掲げられ、それらの課題を2030年までに解決することを目指しています。

また畜産業は、地球温暖化の主な原因とされる「温室効果ガス」とも関係があります。世界の農業活動で排出される温室効果ガスの量は、年間約54億トン。その66％は家畜生産に関するものなのです。とくに、牛のおならやげっぷにも含まれるメタンは、二酸化炭素と比べて25倍の温室効果があるとされています。

さらに、牛を放牧する土地や飼料を育てるため、森林伐採が行われることも。前出の「SDGs報告2021」には、「世界ではこの20年間で1億ヘクタール（日本の面積の約2.65倍）の森林が失われた」と書かれています。

とてもおいしい牛肉ですが、SDGsの観点からすると、あまり推奨できない食材といえるかもしれません。

植物性食品でSDGsに貢献

そこでおすすめしたいのが、植物性食品を中心とした食生活。最近では、プラントベースフードの開発も盛んに行われていますね。おいしく、ヘルシーで、環境にもやさしいとして、世界中で人気が高まっています。
「肉を食べないと栄養が偏るのでは？」と心配する人もいるかもしれません。動物性の食材には必要なたんぱく質が多く含まれていますが、植物性の食材である大豆や豆類、チアシードなどのスーパーフードにもたんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルという、人間の体に欠かすことのできない5大栄養素のひとつで、健康のためには、バランスよく摂ることが大切です。動物性の食材を控えめにして、植物性の食材を増やしてみてはどうでしょうか？
そうはいっても「毎日肉が食べたい！」という人のために、大豆や小麦（グルテン）、えんどう豆といった、100％植物由来原料でできた代替肉も増えています。

植物由来の食材を中心とした食生活が、自分たちの体づくりだけでなく、「サステナブル（持続可能）な社会」の実現にもつながっている…。たとえばSDGｓに取り組んでいるメーカーの商品を購入することでも、SDGｓに貢献できます。そう考えると、なんだか食事がさらに楽しくなってきませんか？