【スピルリナLAB】とは？

スピルリナLABは「＆LAB」活動の一環です。

ローフード、ロースイーツ、発酵プランナー、テーブルコーディネート・・・と、食にまつわる活動・発信を意欲的に取り組まれているローフード料理家 安藤千英先生が主催となり、『皆さまの健康の為に“お勧めしたい、広めたい素材”をより深く共に研究しよう』という発想から始まった活動、それが「＆LAB」です。スピルリナLABはその「＆LAB」活動の一環なのです。

先生方からはレシピ提供のみならず、時には１ユーザーとして製品・サービスへのお声・ヒントを頂いたりと、様々な面からご支援頂いております。

スピルリナとの出会い

安藤先生との出会いは2015年頃。ローフード料理家として活動をされていた安藤先生が色々な素材を調べる中でスピルリナのバランスの良さに着目され、直接弊社に御電話いただいたことがきっかけでした。

その後「スピルリナLAB」として2020年にスタートし、それ以来毎年約10～15名の料理家の先生方がこの活動に参加してくださっています。

先生方からはレシピ提供のみならず、時には１ユーザーとして製品・サービスへのお声・ヒントを頂いたりと、様々な面からご支援頂いております。

スピルリナLABの主な活動

ーレシピ開発

スピルリナをキーに日常に取り入れやすい多数の健康志向レシピを開発しています。

ー研究

健康・栄養関連にとどまらず、新しい視点で面白い素材を活用できないかを常に研究しています。

ー課題解決

フレイルなどの社会課題解決に向け、料理家として何ができるかを常に模索しています。

開発レシピ数

レシピ製作実績（2020年6月～）：総レシピ考案数　170点以上（累計）

スピルリナLABのレシピはどこに載っているの？

レシピはクックパッドに掲載しています。

DICスピルリナのキッチン（cookpad）

また、弊社SNSでも最新レシピを紹介しています。

Instagram

ぜひ、フォローを願い致します。

2024年のスピルリナLAB活動

スピルリナＬＡＢのメンバーはそれぞれ個人で活動テーマを決め、レシピを中心とした研究に日々取り組んでいます。また、同時に”料理家目線+消費者目線”でメーカー課題解決にも協力していただいています。これらの活動をコラム記事として随時アップも致します。是非ご一読ください。

また、将来的には食育活動、フレイル対策、SDGｓの取り組みに関わるイベントなどにもスピルリナＬＡＢのメンバーとご一緒できたらと考えております。